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2014/05/15 16:32:12 プライベート♪
自然志向
スポーツクラブでは、自然食ブームです。
からだに良い野菜とか、食材とか、
常に、食べ物の話題が多いのですが、
やはり、みんな、食べ物には木を使っているようです。

五穀とか、十穀とか、聞いたことはあるけれど、
何の穀物をさしてそう呼ぶのかは、
知りませんでした。

五穀は、稲、麦、粟、稗、豆 と言われますが、
稗、豆が 大豆、小豆に代わったり、
諸説あるようです。

十穀となれば 更に種類は増えて、たくさんの物が
十穀と呼ばれます。
米、玄米、黒米、赤米、小麦、大麦、ハトムギ、
トウモロコシ、緑豆、ソバ、白ごま、黒ゴマ、
クコ、アマランサス、キヌア などなど。

外国では、パンを焼く時に使うもので、
マルチシードと呼ばれるものがあり、
やはり健康志向で使われている様です。
サンフラワーシード(ヒマワリのたね)
リンシード(亜麻)
パンプキンシード(かぼちゃのたね)
ミレット(キビまたはアワ)
ポピーシード(からしのたね)

馴染みのある名前もあります。

私は、シリアルを良く食べるので、
その中に入っているものも、たくさんあります。

グラノーラは、商品名かと思っていたら、
シリアルの種類の呼び名の様で、
グラノーラ専門店もあるようです。

種類や、ミックスするフルーツを
自由に選べるそうで、
持ち帰ることも、お店でヨーグルトなどをかけて食べることも
できるそうです。

今度の集まりは、ぜひそんなお店に行きたいと思いました。
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2014/03/06 22:13:24 プライベート♪
先週、スポーツクラブでの 待ち時間の話題に、
冷え性には根菜がきくという話をしていました。

そうしたら、その後、ネバネバ食材や、薬膳、山菜など
からだに良い食材の話題でもりあがっています。
また、体に良い野菜を教えてもらったので
紹介します。

タマネギ
特有のツンとくる香りのもとになる刺激成分
「アリシン」が、食欲アップの効果をだします。

ニンニク
タマネギと同じ、食欲をそそる成分「アリシン」を含みます。
パワーの出る食品の代表格です。

ヤーコン
アンデス原産のイモ類の一種です。
生食すると、梨に似た甘味があり、
ミネラル分を多く含んでいます。

シモン芋
芋類の中でも、「ビタミンK」の含有量は、
トップクラスです。

里芋
ねっとりとした食感の主成分である「ムチン」が、
新陳代謝をサポートします。

ごぼう
日々の食生活で不足しがちな食物繊維を豊富に含む
根菜類の代表です。

レンコン
繊維質の多い根菜で、
特有の糸は 納豆のネバネバ成分と同じ
不溶性の食物繊維「ムチン」です。

自然薯
「ネバネバ食材」として知られる山芋の一種です。
消化酵素を多く含みます。

ユリ根
栄養豊富で薬膳料理には、欠かせない食材です。
茶碗蒸しの具としてもおなじみです。

アマドコロ
山菜の一種で、茎には甘味があります。
天ぷらなどにしていただきます。

食材の話題は、まだまだもりあがりそうです。
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