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2021/09/30 19:00:20 プライベート♪
IT
フードテック、ロボットや自販機
最近のラジオの放送ではフードテックというキーワードも聞かれるようになって来た。

コロナ過の中にあっては移動や人との接触を避け、どうしても必要とされる食事も気を遣うようになって来た。

以前中国では客席までロボットが食事を運ぶ動画も見られたけれど、我国では回転寿司のような便利なシステムも発達して来ているし、米国ではその場でロボット調理が行われ食事も受け取れるようになって来た。

シンガポールでは自動車を始めフードの自動販売機も多く設置されている模様。

フードテックの進化と真価 食は世界700兆円のマーケット 2020年4月号
https://www.projectdesign.jp/202004/food-and-culinary-innovation/007614.php


【本要約】フードテック革命 〜食+テクノロジーの700兆円市場の概要〜【アニメで本解説】
https://youtu.be/LdcsSaptDU4 2020/10/12 本の要約チャンネル



フードテック革命 世界700兆円の新産業「食」の進化と再定義
田中 宏隆(著)/ 岡田 亜希子(著)/ 瀬川 明秀(著)/ 外村 仁(監修)

序章  フードテック革命に「日本不在」という現実
第1章 今、なぜ「フードテック」なのか
 1. 急増する食領域のスタートアップ投資
 2. 今求められる「食の価値の再定義」
 3. 食のウェルビーイングを実現する旗手たち
第2章 世界で巻き起こるフードイノベーションの全体像
 1. そもそもフードテックとは何か
 2. 初公開「フード・イノベーション・マップ2・0」
 3. 食の進化を見通す「16のキートレンド」
第3章 With&アフターコロナ時代のフードテック
 1. パンデミックで見えてきた食の課題とは
 2. 新型コロナ禍が変えた食の価値とビジネス
 3. アフターコロナで求められる注目の5つの領域
第4章 代替プロテイン」の衝撃
 1. 代替プロテイン市場が急成長したワケ
 2. 代替肉の先端プレーヤーが成功した理由
 3. 日本にも眠る代替プロテイン技術
第5章 「食領域のGAFA」が生み出す新たな食体験
 1. 「キッチンOS」とは何か
 2. IoT家電で見える化された食卓の姿
 3. 世界で台頭する「キッチンOS」プレーヤー
 4. 「食のデータ」がサービス連携の要に
【Column】世界の台所探検家・岡根谷実里氏が見た料理のパワー
第6章 超パーソナライゼーションが創る食の未来
 1. 「マス」から個別最適化された世界へ
 2. パーソナライズに必要な3つのデータ
 3. 「食のネットフリックス」は現れるのか
【Column】AIが未然に回復食を提示する世界(ヒューマノーム研究所寄稿)
第7章 フードテックによる外食産業のアップデート
 1. 外食産業を取り巻く「不都合な真実」
 2. 効率化を超えた「フードロボット」の可能性
 3. 移動型レストランとしての「自動販売機3・0」
 4. 急成長フードデリバリー&ピックアップ
 5. デリバリーの裏側を支えるゴーストキッチン
 6. 外食ビジネスの未来、5つの方向性
【Column】超未来食レストラン OPENMEALSの取り組み
第8章 フードテックを活用した食品リテールの進化
 1. 食品リテールの新たなミッション
 2. 地盤沈下し続ける食品リテール
 3. Amazon Goが示した究極のリテールテック
 4. 食業態革新を目指す既存プレーヤーと異業種からの参入
第9章 食のイノベーション社会実装への道
 1. 事業創造に向けた5つのトレンド
 2. スタートアップ投資もオープンラボ型へ
 3. 日本でも始まった「食の共創」
 4. 企業の枠組みを超えたフードイノベーション
【Column】世界屈指の「美食の街」から生まれるフードテック(Basque Culinary Centerレポート)
第10章 新産業「日本版フードテック市場」の創出に向けて
 1. フードテックの本質的な役割と未来の姿
 2. 12項目のフューチャー・フード・ビジョン
 3. 求められる食の進化とカギとなる取り組み
 4. グローバル視点で日本市場の可能性を考える
 【Column】The Future Food Institute(FFI)創業者 サラ・ロバーシ氏(寄稿)
【巻末収録】アフターコロナ時代の羅針盤「Food Innovation Map 2.0」

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【7分で解説】フードテック革命 世界700兆円の新産業 「食」の進化と再定義
https://youtu.be/-MLE3ek_rRY  2021/03/18


未来の食を守る「代替肉」広がる【SDGs 2030年の世界へ】【Nスタ】
https://youtu.be/BGGfm3I9obc 2020/12/14

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ロボットレストランはあなたの仕事を引き受けず、食べ物はより良くなります
Robot restaurants won’t take your job and food will be better
https://youtu.be/1Kfd3VHiVhY 2018/07/07

日本のハイテク食品ロボットに会う
Meet Japan's High-Tech Food Robots
https://youtu.be/B38Vor9IgkY 2020/10/24

食事を一から調理するキッチンロボットが発表
Kitchen robot' that will cook meals from scratch unveiled
https://youtu.be/GyEHRXA_aA4 2020/12/07

KFCが最初のロボット専用ファーストフードレストランをオープン
KFC opens first robot only fast food restaurant
https://youtu.be/CB2NwTN5l3M 2020/06/23

フードボットが私たちの食べ方をどのように変えているか| ロボットと私たち| 有線
How Food-Bots Are Changing How We Eat | Robots & Us | WIRED
https://youtu.be/SKBHnbYo-4s

V1A041 TMロボット–フードサービスおよびレストラン業界のアプリケーション(フィートコネクテッドロボティクス)
V1A041 TM Robot – Food Service & Restaurant Industry Applications (ft. Connected Robotics)
https://youtu.be/uvUnyF68QWA 2020/07/22

ロボットが私のオムレツを作ってくれました!
A robot made my omelette!
https://youtu.be/CAJJbMs0tos 2018/04/11

次のレベルの食品産業機械4-ロボットによるピッキング、梱包、梱包
Next level of food industry machines 4 -Robotic Picking, packing and packaging
https://youtu.be/on0drRyH9oE 2019/11/08

スーパーマーケットの食品機械
Food Machines in Supermarket
https://youtu.be/Vejo6YnVPl8 2020/03/04

ロボットキッチンは3分以内に料理を作ります
Robotic Kitchen Cooks Food In 3 Minutes Or Less
https://youtu.be/OUJe0Wmfo5g 2018/05/25

ロボット料理:未来のレストラン
Robots Cooking: The Restaurant of the Future
https://youtu.be/zCaDJOGnkuo 2020/02/22

日本のお好み焼きパンケーキを調理するロボット:DigInfo
A Robot That Cooks Japanese Okonomiyaki Pancakes : DigInfo
https://youtu.be/nv7VUqPE8AE  2009/06/17
   
ロボットが駅でそばを炊く
The robot cooks soba at the station
https://youtu.be/2FvwDdwLpT4 2020/03/16

これらのロボットアームは、5つ星のシェフをあなたのキッチンに置きます
These robotic arms put a five-star chef in your kitchen
https://youtu.be/mKCVol2iWcc 2016/10/07

3つの素晴らしいロボットキッチン。 このロボットシェフは料理の未来を変えるでしょう。
3 Amazing Robotic kitchens. This Robot Chefs will Change The Future Of Cooking.
https://youtu.be/Na3jd0uclkg 2020/03/14

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ロボットによるスターシップキャンパスデリバリーサービス
Starship Campus Delivery Service with Robots
https://youtu.be/P_zRwq9c8LY 2018/04/30

米国のレストランと食物連鎖におけるロボット工学の台頭
The Rise of Robotics in The US Restaurants And Food Chains
https://youtu.be/rhDGDxnyQfQ 2019/08/28             

Freshippoのロボットレストラン2.0
Freshippo's Robot Restaurant 2.0 
https://youtu.be/FFCPKmLAZb4 2018/11/28

レストランのロボットと食品「新幹線」
Restaurant Robots and Food 'Bullet Trains'
https://youtu.be/gXdvY0vs1b8 2014/08/05

バンガロールのロボットレストラン
Robot Restaurant in Bangalore
https://youtu.be/VhNAv-rB2fI 2019/11/21

ミルトンケインズのスターシップデリバリーロボット
Starship Delivery Robots in Milton Keynes
https://youtu.be/AbQN-a2d1s0 2019/04/10

障害者が遠隔操作するロボットサーバーを備えたポップアップ日本食カフェ
A Pop-Up Japanese Cafe With Robot Servers Remotely Controlled by People With Disabilities
https://youtu.be/7HB6xLe2f3U 2019/01/07

シンガポールの自立型ナビゲーションフードサービスロボット。 カリレストラン
A self-sustained, navigation food service Robot in Singapore. Cali Restaurant
https://youtu.be/0mr8UJmCYBc  2017/04/12

サンフランシスコの街を歩き回って食べ物を届けるロボット| 有線
The Robot That's Roaming San Francisco's Streets to Deliver Food | WIRED
https://youtu.be/wGDNejAQo6Q

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コロナウイルスの中で人間の従業員をロボットに置き換えるレストラン
Restaurants replacing human employees with robots amid coronavirus
https://youtu.be/b8ilgXiTo-E 2020/07/20



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Food robot vending machine フードロボット 自動販売機 https://bit.ly/3hOmt1T

Steak Vending Machine
https://youtu.be/fM6URtYxGck 2021/01/10

シンガポール初で唯一のロボットアイスクリームマシン
Singapore's First & Only Robotic Ice Cream Machine
https://youtu.be/VVaYAXnSzWw 2013/04/23

Food Machines in Supermarket
https://youtu.be/Vejo6YnVPl8 2020/03/04


More Pizza Vending Machine
https://youtu.be/gm2Zs6tMvvo 2018/11/20

Pizza Vending Machine in Japan
https://youtu.be/6hemWBmjwG8 2019/12/25

Vending Machine Cafe in Taiwan
https://youtu.be/llJBwXzVN0k 2020/03/24

Self Cooking Egg Fried Rice Machine
https://youtu.be/xn4hBelQLlI 2020/12/20

Vending Machine Cafe
https://youtu.be/eBuLzMEXfDk 2018/08/23

Vending Machine Cafe in Singapore City
https://youtu.be/Y_de3BeH5xk 2019/08/15

5 Unique Vending Machines in Singapore
https://youtu.be/p5Z3Fqcah9g 2021/07/03

Unique Vending Machine in Singapore
https://youtu.be/MnmCa20ZsZI 2020/01/11

Cake Vending Machine
https://youtu.be/bEtk-lsVTB8 2019/01/31

SNBC ROBOT MICROMARKET VENDING MACHINE
https://youtu.be/c8vAOavQ_LY 2020/02/21
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