ソフトンハウス・トップへ
yasuoo
BLOG HOME
Calendar
<<11月>>
.....12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
Parts
パーツはありません。
Category
なし(10)
→リスト表示する
Archive
2018年12月 (1)
2018年11月 (1)
2018年09月 (1)
2018年08月 (1)
2018年06月 (1)
2018年05月 (1)
2018年04月 (1)
2018年03月 (1)
2018年02月 (1)
2018年01月 (1)
→リスト表示する
Parts
パーツはありません。
Latest Blog
sano3661
11月に
kazu
遊び
sunya
『「小池龍之介さんの解脱...
gsoy
ラグビーワールドカップも...
tonton
最近の動画や情報...
tonton
我が国の金の採掘...
tonton
除草剤その他困りごと...
tonton
ギリシャとはどういう国か...
kazu
自動車運転 高齢者講習...
kazu
己を知る
kazu
10月23日 晴れ...
Messages
日本のエスカレーター式教...
スイーツ買うならコンビニ...
自炊することのメリット...
今日の朝、プログラミング...
やはり有酸素運動も必要不...
岩盤浴に男も女もない...
フランス料理か居酒屋か...
友人関係が充実している反...
今月は映画観に行ったので...
今日の朝から昼までの過ご...
→リスト表示する
[最新順表示]  1 件
 [リストを表示] 1頁3件 1/1(1件)
2018/04/20 22:22:37 お店
なし
フランス料理か居酒屋か
さて今夜はフランス料理行くか居酒屋にしとくか、いや話はそんなことではありません。

詳しくないわりに食べるのは大好きな私、どちらも美味しいし好きなカテゴリーではあるのですが、使うにしてもシチュエーションが根本的に違いますからね。

当然その日の気分や誰と行くかで使い分けます。



実は最近知り合いの知り合い、要は直接は知らない人なんですが、その人の会社で料理屋を始めたのです。

気合いを入れて物件を借り、フランス系の立ち飲み屋をスタートしようとしたらしいのです。

今流行りの肉バル的な方向性だと思いますが。

ところがです。

オープンに先駆けて募集したはいいけれどなかなかスタッフが集まらない、でも家賃は発生してるので閉めておくのももったいないという状況だそうです。



仕方なく開けたはいいけどフランス料理どころか洋食すらできるスタッフが見つからず、人づてに紹介してもらった料理人が和食専門、無理やりオープンしたらただの居酒屋になってしまったのです。

まあそれでも美味しいのならいいんですけどもね。

ただその人の周囲はずっとビストロっぽい店を出すと聞いて期待してたぶん相当拍子抜けしてるようで、開店のレセプションパーティもなんだかテンションの低い盛り上がりで終わってしまったようです。

かわいそうなのは料理人ですね。

彼に罪はないのですけども。



で、先日その知り合いと行ってきました。

へんな先入観なく1人の客として見れば別に普通の居酒屋さん。

でも内装から何からがやっぱりしっくり来ていない。

料理人がオーナーと相談してビストロ料理を増やしていくか、いっそミスマッチに和食を押し通すか、代わりに違う料理人を探すか、選択肢はいろいろありますが前途多難なのだけはわかりました。



商売ってたいへんなんですねー。

世の中数え切れないほどお店があるのにその中で勝ち抜いていかなきゃいけませんし、他より美味しいと思ってもらえるまで時間もかかります。

やってみたいけれど勇気は要りますね。
TB(0) | 記事URL |コメント |通報
画面TOPへ [最新順表示]  1 件
Profile
yasuoo
性別
年齢
誕生
星座
Favorite
缶バッジ製作屋
Parts
パーツはありません。
今日
今月
累計
掲載情報などの無断転用・転載を禁止します。著作権は 株式会社ソフトウエア開発 に属します。
本サイトに関するお問い合わせ、広告等の掲載依頼は ソフトンハウス運営チーム までご連絡ください。